Рецепты десертов и сладостей

Доступные и разрешенные вкусняшки для сладкоежек.

Диетическое овсяное печенье

in Здоровое питание, Маложирные диеты, Низкокалорийные диеты, Рецепты десертов и сладостей, Вкусный перекус, Завтрак, Обед
Как приготовить диетическое овсяное печенье, рецепт без жира

Строго говоря, диетическим это печенье делает лишь то, что оно содержит очень мало жиров и сахара по сраавнению с обычным овсяным печеньем. То есть эффективно худеть, поглощая это печенье без ограничений не получится. Зато это действительно диетический и здоровый рецепт овсяного печенья.

Ингредиенты: 
  • 1,5 стакана овсяных хлопьев
  • 1 стакан муки
  • немного корицы и ванилина - по вкусу
  • заменитель сахара - 4-6 таблеток растворить в нескольикх милилитрах теплой воды, или 3 столовых ложки коричневого сахара
  • 1/3 стакана молока
  • 1 яйцо
  • соль на кончике чайной ложки
  • 1/3 чайной ложки соды, гашеной уксусом
  • 2 столовые ложки какао или горсть изюма (по вкусу можно и что-то еще).
  1. Яйцо растереть с сахаром, влить молоко.
  2. Перемешать до растворения сахара, добавить смешанные с мукой, корицей и ванилином овсяные хлопья и какао/изюм.
  3. Тщательно вымешать тесто.
  4. Набирать тесто ложкой, и с помощью другой ложки выкладывать на смазанный маслом противень.

Экзотическое овсяное печенье с орехами

in Здоровое питание, Маложирные диеты, Низкокалорийные диеты, Рецепты десертов и сладостей, Вкусный перекус, Завтрак, Обед
Здоровый рецепт необычного экзотического овсяного печенья с орехами

Овсяное печенье по этому рецепту получается воистину экзотическим и сладким, хотя в нем нет ни грамма сахара! А еще в нем очень мало жира, что делает его здоровым и полезным.

Ингредиенты: 
  • 1,5 стакана геркулеса мелкого помола
  • 1 стакан темного изюма
  • 0,5 стакана измельченных грецких орехов
  • 10 фиников без косточек
  • 1 яйцо (белок)
  • 2 столовых ложки растительного (рафинированного!) масла
  • 1 четверть стакана жидкого варенья
  • корица
  1. Сухие ингредиенты перемешать.
  2. Финики нарезать соломкой и подсушить на сковородке без масла. Добавить варенье, перемешать.
  3. Добавить растительное масло и сухие ингридиенты, вымесить тесто.
  4. Белок взбить в крутую пену, аккуратно ввести в тесто.

Торт Битое стекло

in Здоровое питание, Маложирные диеты, Низкокалорийные диеты, Рецепты десертов и сладостей, Вкусный перекус, Завтрак, Обед
Как приготовить низкокалорийный желейный торт Битое стекло для диеты
Ингредиенты: 
  • 200 г творога
  • 1 пачка жидкого йогурта (450 г). Если берете натуральный (без подсластителей) йогурт, добавьте сюда пачку ванильного сахара (50 грамм).
  • 25 г желатина
  • 3 пачки разных цветов желе
  • 2 столовые ложки сахара

Готовим желе:

Сразу оговорюсь, можно взять готвый мармелад, но его калорийность будет выше, и неизвестно, насколько больше сахара. Можно также приготовить желе самостоятельно, если умеете. Но для тех, кто этого не умеет, есть выход: готовые пакетики с желе разных цветов и вкусов.

Диетическое творожное мороженое

in Здоровое питание, Низкокалорийные диеты, Рецепты десертов и сладостей, Вкусный перекус, Завтрак, Обед
Как приготовить низкокалорийное творожное мороженое, мороженое из творога

Только представьте себе ситуацию: на сочувственные замечания коллег по поводу вашего похудения вы небрежно заявляете: "А я сегодня завтракала мороженым."  Фантастика? А вот и нет.

Мороженое из творога вплоне может заменить завтрак, ведь помимо творога в нем есть банан, сухофрукты и орехи, а также дневная норма витамина молодости и красоты - Е, которая скрывается в столовой ложке какао. Словом, низкокалорийное творожное мороженое - не просто летняя вкусняшка, которая поможет не сорваться на запрещенные сладости, а вполне самостоятельное диетическое блюдо, снабженное солидной дозой просто полезных и очень полезных нутриентов.

Ингредиенты: 
  • нежирный кефир  - 150 г.
  • нежирный творог - 70 г.
  • банан - 1 шт.
  • вода - 50 г.
  • какао - 1 ст.л.
  • изюм, орехи, чернослив по вкусу.
  1. Банан порезать на средние кусочки, взбить в комбайне или блендере с кефиром.
  2. Добавить в комбайн творог и какао, еще раз взбить, чтобы получилась гладкая масса без комочков.
  3. Выложить массу для творожного мороженого в миску, добавить изюм или орехи. Все тщательно перемешать, чтобы сухофрукты распределились по мороженому равномерно.

Безе (меренги)

in Маложирные диеты, Низкокалорийные диеты, Рецепты десертов и сладостей, Завтрак, Обед
Как приготовить легкое лакомство - безе (меренги).

Безе - отличный вариант, когда хочется сладкого, но не хочется перебирать калорий. Меренги легкие и по весу, и по калорийности. В итоге калорий набирается совсем немного, а сколько удовольствия!

Одно но: есть безе лучше с утра или до обеда, так как гликемический индекс у этой сладости такой же, как у всех сладостей: высокий.

Ингредиенты: 
  • 3 белка
  • 6 чайных ложек сахарной пудры
  1. Духовку разогреть до 100 градусов.
  2. Охлажденные белки положить в обезжиренную посуду и взбивать до тех пор, пока они не побелеют и не станут похожи на пену.
  3. Продолжая взбивать, постепенно добавлять сахарную пудру. Пена в итоге должна выйти густая и не расползаться, когда будете перекладывать ее на противень.

Суфле из яблок

in Здоровое питание, Маложирные диеты, Низкокалорийные диеты, Рецепты десертов и сладостей, Вкусный перекус, Завтрак, Обед
Как приготовить диетическую сладость суфле из яблок, рецепт
Ингредиенты: 
  • яблоки - 4-5 шт.
  • сахар - 3/4 стакана
  • яйцо (белки) - 12 шт.
  • масло сливочное - 1 ч.л.
  • сахарная пудра - 1 ст.л.
  1. Белки взбить в плотную пену.
  2. Яблоки очистить от сердцевин и запечь в духовке.
  3. Затем охладить и протереть через сито (или размолоть в пюре в блендере).
  4. Добавить в пюре сахар и проварить на медленном огне до загустения.

Нежные творожные кексики

in Здоровое питание, Маложирные диеты, Низкокалорийные диеты, Рецепты десертов и сладостей, Вкусный перекус, Завтрак, Обед
Как приготовить нежные кексы из творога, низкокалорийный рецппт для диеты
Ингредиенты: 
  • 150 г. творога 0% жирности
  • 100 г. 10% сметаны
  • 1 яйцо
  • 50 гр клетчатки
  • 10 таблеток сахарозаменителя или 1 стловая ложка сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. соды (не гасить)
  1. Сахарозаменитель растворить в 1 столовой ложке теплой воды.
  2. Яйцо взбить с солью, добавить остальные ингридиенты и замесить густое тесто.
  3. Разложить тесто по формочкам для кексов, выпекать в разогретой духовке около 30 минут на среднем огне.

Английский имбирный кекс из овсянки

in Здоровое питание, Маложирные диеты, Низкокалорийные диеты, Питание по Монтиньяку, Рецепты десертов и сладостей, Вкусный перекус, Завтрак, Обед
Как приготовить вкусный низкокалорийный английский имбирный кекс из овсянки
Ингредиенты: 
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 2 стакана ржаной обдирной муки
  • 1/2 стакана мелко нарезанной кураги
  • 1 стакан воды
  • 1 ст.л. молотого имбиря
  • 1 щепотка морской соли
  • 1,5 ст.л. фруктозы
  • 2 ч.л. соды
  • 1/2 стакана воды
  • 2 ст.л. яблочного уксуса
  1. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать манной крупой. Духовку разогреть до температуры 150-160 градусов.
  2. Хлопья залить стаканом воды и дать набухнуть.
  3. Смешать в миске сухие ингредиенты, тщательно перемешать.

Пана котта (панна котта) с ягодами

in Рецепты десертов и сладостей, Завтрак, Обед, Ужин
Рецепт приготовления вкусного диетического десерта - пана котта c ягодами
Ингредиенты: 
  • 2 стакана молока
  • 2 стакана сливок
  • 2 стакана свежих ягод
  • 1/3 чашки меда (незасахаренного)
  • 1 столовая ложка желатина
  • 1 столовая ложка сахара
  • щепотка соли
  1. Налейте молоко в маленькую мисочку, всыпьте желатин, дайте постоять 5 минут, чтобы желатин набух.
  2. Перелейте молоко в ковшик, поставьте на средний огонь и нагревайте, помешивая до растворения желатина. Следите, чтобы молоко не вскипело.